巴氏杀菌设备CIP时的清洗注意事项

巴氏杀菌设备进行CIP在线清洗注意事项：

1、清洗巴氏杀菌机时要有充足浓酸浓碱供应。

2、清洗巴氏杀菌机冷均质与清洗管路相同。

鸭血豆腐灌装设备说明书

鸭血豆腐灌装设备是血豆腐生产流水线关键设备之一。具有操作简便,性能稳定,易于维护保养等特点，既可以单机使用,也可接入生产流水线使用。该机采自动程序控制，造型美观，结构合理，功能齐全，操作简便，可实现规模化生产。性能稳定、生产效率高，易操作。

几种杀菌方式方法的详细说明

巴氏杀菌法主要为牛奶的一种杀菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀杀。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，至多16天。

目前通用的巴氏高温消毒法主要有两种：

血豆腐加工工艺流程介绍

血豆腐加工配套设备定制厂家-诸城广旭机械科技有限公司是集流体设备的科研、生产、销售、服务于一体的厂家。专业制造血豆腐、乳品、啤酒、饮料等行业的成套设备：血豆腐生产线，巴氏奶设备，血豆腐灌装机，乳品设备，酿酒生产设备，酱生产设备，CIP在线清洗设备，净菜加工设备，打浆机等。

血豆腐加工工艺流程：采血→过滤→配料→真空脱气→灌装→杀菌→检验→入库

鸭血豆腐与猪血豆腐的区别与鉴别

如何挑选血豆腐？猪血与鸭血如何区分?

1、看颜色：鸭血呈红色，颜色看起来也比较鲜亮，而猪血颜色较深，呈现暗红色，甚至接近咖啡色。

2、摸表面：与鸭血相比，猪血摸上去感觉更粗糙一些，且韧性比鸭血更好一些。另外，提醒大家注意，鸭血在未煮熟时一般没有气孔，且表面光滑，而猪血可能会有蜂窝状的气孔。

3、闻气味：鸭血闻起来有一股腥味，切片后用热水焯了一下，有股淡淡的腥味。比较而言,猪血的腥味相对较重。

4、尝味道：将血豆腐放入锅中煮，猪血越煮越硬，嚼起来口感粗糙且有韧性;而鸭血比较嫩，用筷子一夹就碎，口感也相对细嫩爽滑。

水浴式巴氏杀菌机设备说明书

血豆腐生产技术要点